Makis variados Prueba 1

Estos son los primeros Makis que hemos intentado crear algunos han quedado mejor que otros, y os pongo una selección. Con estrellitas según la calificación que han tenido 0 a 5 estrellas. Espero que os gusten si los haceis!




*****Siciliano:

Tomate seco, Gamba, Queso crema y Aguacate.

***Unaguicate: Anguila y Aguacate. Rodeado de huevas rojas. (Maki inverso)

***Alicante: Salmon, Gamba y Aguacate.

****Atutake: Atun rojo, Seta shitake y Pepino.

****Makideto: Anguila, Atun rojo y Seta shitake. Rodeado de queso crema y aguacate. (Maki inverso)


Por si no lo sabeís con maki inverso me refiero a q es de los que lleva el arroz por fuera!

Un día meteremos como hacer es sushi!

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Carpaccio de ternera

Todo un clásico de la comida italiana, admite infinidad de variaciones sobre la base de un producto cortado en láminas muy finas. Ésta es una de las más habituales, y siempre es un éxito.

Ingredientes (2 personas): 200g de solomillo de ternera, 70g de queso parmesano en lascas, champiñones, rúcula, pimienta negra, flor de sal, aceite de oliva virgen extra.

Preparación.

La parte más delicada de la preparación es el corte de la carne. Con mucho cuidado, hay que cortar la pieza de solomillo en láminas lo más finas posibles. luego se presiona la carne cortada sobre la tabla con la hoja de un cuchillo ancho, para aplanarlas aún más.

En el plato en el que se va a servir, dibujar unos hilos de aceite de oliva, repartir las láminas de carne, espolvorear con pimienta negra recién molida, regar con más aceite de oliva, y repartir por encima las lascas de queso parmesano.

Para aligerar y decorar el plato, se suele añadir un componente vegetal. En este caso, preparamos un nido de rúcula en el centro del plato, y apoyamos a su alrededor unos champiñones laminados. Aliñamos con flor de sal y aceite, y listo.

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