Lasaña estilo propio

Como ocurre como muchos otros platos la Lasaña se puede hacer de millones de formas y muchas de ellas deliciosas, aunque esta es la forma que hasta ahora mejor me ha quedado! Espero que la disfrutéis (y tengáis hambre porque es muy contundente!)


Ingredientes (6 Personas)

15 Láminas de pasta para lasaña (al rededor de...)
6 tomates
8 corazones de alcachofa (puedes usar otra verdura si no t gusta esta)
600 gramos de carne picada (o más) preferiblemente mix ternera y cerdo o solo ternera
1 cebolla bastante grande
200 gramos de setas (variadas o de cardo y champiñones...)
1 Ajo
50 gramos de jamón serrano
1 sobre de queso parmesano en polvo
1 sobre de queso para gratinar
Mozzarella
Bechamel (Buff paso de explicar como se hacer mirar aquí)
vino blanco
Orégano
Aceite
Sal
Azúcar

Lo primero de todo es poner las láminas de pasta en agua caliente para que se vayan poniendo blandas. Según las primeras estén hechas ponlas en la base del recipiente hasta que lo cubran, aunque mientras se van haciendo ir con el siguiente paso porque si perdéis mucho tiempo igual coméis dentro de 3 días.

Poner a calentar 2 sartenes con aceite a calentar, así lo vais haciendo a la vez.

En una de las sartenes hacemos la salsa de tomate (si eres un vago puedes usar tomate orlando pero no te lo recomiendo).
Pelar los tomates y aplastarlos, una vez hecho esto echarlos en la sartén con aceite al mismo tiempo que cortáis el ajo y lo ponéis también en la sartén.
El fuego tiene que estar a fuego medio e ir moviendolo cada poco tiempo y echar sal y azúcar para que el tomate se fría bien. Una vez el tomate esté frito echarle un poco de orégano y un chorrito de vino y ponerlo a fuego fuerte para que se consuma.

El la otra sarten hacemos las alcachofas, estas tienen poco misterio solo hay que partir los corazones echarles una vez estén un poco hechos un poco del tomate frito del que has hecho y un poco de queso mozzarella.

Una vez esté hecho lo echamos en el recipiente (en el que previamente hemos puesto la primera capa de pasta).

Encima de esto ponemos otra capa de pasta y un poco de bechamel.

Con esto está la primera capa de la lasaña, la capa light, ahora toca la carnaza!

Lo primero es partir la cebolla bastante pequeñita a ser posible y añadir un poquito de sal y bastante aceite, mover para que no se queme.
Una vez la cebolla está empezado a pocharse meter la carne y que se empiece a hacer y agregar un poco más de sal.
Cuando la carne va estando añadir las setas (trocearlas lo máximo posible).
Poco después añadir el jamón serrano.
Una vez el mejunje parezca que está bien añadirle el tomate frito y mezclar bien.
Cuando esté mezclado añadirle el sobre de queso parmesano y remover, esto le dará contundencia.
Una vez la masa está compacta echarla sobre la segunda capa de pasta con bechamel que ya habéis puesto.
Ahora sobre la carne poner otra capa de láminas de pasta y el resto de la bechamel.
Encima de ello poner el queso para gratinar.

Poner a precalentar el horno a 220º y meter la lasaña por arriba para que se gratine el queso, una vez esté gratinado sacarla y... a comer!!!!!!!

QUE RICA PUEDO OLERLA DESDE AQUÍ!!!!