El otro día tenía ganas de tomar champiñones (no se por qué exactamente) y decidí preparar un plato que preparé varias veces el año pasado pero que nunca llegué a publicar.
Ingredientes:
1 Solomillo de Cerdo
1 Cebolla Grande
100 gr de Champiñones
100 gr. de setas de cardo
1 vaso pequeño de leche
1 cucharadita de curry
Sal, pimienta y aceite.
Elaboración:
La verdad es que el plato no es complicado de alaborar. En primer lugar troceamos el solomillo de cerdo en dados tirando a grande, cortamos la cebolla y laminamos y limpiamos los champiñones y las setas.
Una vez tenemos esto listo, en una cacerola empezamos a hacer la cebolla a fuego medio con un poco de aceite y sal para que pierda el orgullo. Una vez tenemos la cebolla más o menos blanda, añadimos los champiñones y las setas.
Una vez lo tenemos esta parte hecha, podemos o bien vaciar esa cacerola para hacer allí la carne o usar una sartén. Yo por mi parte utilicé la misma que fregar luego no es lo mio...
La carne primero hay que hacerla con aceite y fuego muy fuerte, por que la idea es que la carne se dore por fuera pero que quede por el momento cruda por dentro.
Una vez tenemos la carne dorada por fuera añadimos a la olla la lo que hemos cocinado antes y añadimos el vaso de leche en el que previamente hemos disuelto en ella el curry.
Una vez todo está dentro lo dejamos al máximo durante un rato para que la leche hierva y se vaya evaporando.
Una ves tengamos prácticamente todo el caldo reducido al mínimo, apagamos y listos para servir!
Espero que os guste!
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